А ось і наш герой, нехай він і містить більше 10 отруйних речовин (мускарин, мускардини, холін, бетаїн, буфотенін, путресцин і ін.) І токсини-галюциногени (ібо- тенів кислота, мусказон і мусцімол). Найбільшими за силою токсинами червоного мухомора є мускарин і мускардини, що діють на парасимпатичну нервову систему, а також буфотенін. І якби мускарину в А. muscaria було багато (як в деяких дуже отруйна Іноцибе і говорушку), то червоний мухомор представляв би собою серйозну небезпеку. Смертельна доза для людини – 0,5 г мускарину. Однак, оскільки зміст мускарину в грибі 0,0002-0,0003% від сирої маси, що відповідає 3 кг сирих мухоморів, або 15 капелюшках великих дорослих грибів, це, безсумнівно, виводить гриб з числа небезпечних.
Добре відомо, що шаман або сказитель можуть «закинути» разом і 21 капелюшок, та ще й на голодний шлунок, і нічого, тільки приходи міцніше стають … Між іншим, можна і кухонною сіллю вбитися. Для неї розрахункова смертельна доза – 250-300 г. Слід знати, що кількість біологічно активних речовин мухомора сильно варіює залежно від пори року і місця зростання гриба, і навіть у одного і того ж гриба різний в різних частинах плодового тіла. Зміст токсинів у весняних і осінніх мухоморів може відрізнятися в 10 разів.
Відоме «мухоморна» дія (т. Е. Інсектицидні властивості) притаманне червоного мухомора за рахунок наявності іботеновой кислоти. Саме Інсектицидність дала Мухоморові аналогічну назву майже на всіх мовах. Виготовлення засобу проти мух у вигляді шматочків мухомора, поміщених в молоко або сусло, було відомо ще в середні століття в німецько і слов’яномовних країнах Європи, а також у Франції та Румунії. Ще Альберт Великий (видатний середньовічний філософ, учений, представник середньовічної схоластики, домініканець, визнаний Католицькою церквою учителем церкви, наставник Фоми Аквінського – ось скільки регалій) в своїй праці «De vegetabilibus» (а це 1256 рік) пише: «Vocatur fungus muscarum, eoquod in lacte pulverizatus interficit muscas »(« він називав мушиним грибом, так як, подрібнений в молоці, він вбиває мух »). У XVI столітті фламандський ботанік Карл Клузіус викладає практику приготування мухоморний-молочної суміші у Франкфурті (Німеччина), а «батько систематики» Карл Лінней описує такий спосіб боротьби з мухами в одній зі своїх робіт, де викладає дитячі спогади про південь Швеції. Він офіційно закріплює за мухомором цю властивість в своєму основному праці «Species Plantarum» в 1753 році, давши йому ім’я Agaricus muscarius, де видовий епітет muscarius походить від латинського musca, тобто «муха». Незабаром все підряд великі шапинкових пластинчасті гриби перестали відносити до одного роду Agaricus, і в 1783 році вчений-еволюціоніст Жан Батіст Ламарк вводить червоний мухомор в рід Amanita, що відразу ж закріплюється шведським мікології Еліасом Магнусом Фриз.
Цікаве альтернативне пояснення назви мухомора в Англії (fly agaric) спирається на багатозначність слова fly, яке можна перекласти не тільки як «муха», а й як «політ», що характеризує стан організму після вживання мухомора в їжу (галюцинації і гарячка). Інше пояснення грунтується на тому, що мухи тут мають непряме значення, а головною опорною точкою для виникнення назви є середньовічне уявлення про те, що мухи можуть проникати всередину голови людини і викликати божевілля. Можливо, в цьому щось є, так як в деяких регіонах червоний мухомор називають «божевільним мухомор цезаря» або «безглуздим мухомор цезаря». Наприклад, це oriol foil (божевільний мухомор цезаря) у каталонців, mujolo folo в Тулузі і concourlo fouolo в Авейроне (обидва – Південна Франція), ovolo matto в Трен- тино (Італія). А на місцевому діалекті у Фрібурге (Швейцарія) червоний мухомор називається tsapi de diablhou, що означає «диявольська капелюх».
Отруєння червоними мухоморами – випадок рідкісний, так як переплутати їх з будь-якими іншими грибами дуже важко через їх дуже характерного зовнішнього вигляду. У багатьох книгах автори вказують, що «найчастіше отруєння червоним мухомором спостерігається у дітей, що наїлися красивих грибів в момент відсутності дорослих». Я хочу запитати – що це за дорослі такі, які залишають дітей у лісі без нагляду? Або вони в ліс зовсім не за грибами збиралися, а дітей з собою взяли, тому що з тещею не змогли домовитися, щоб та з онука-ми посиділа?
Основні симптоми розвиваються швидко: від 0,5 до 2 годин (зазвичай через 30-40 хв). З’являються нудота, блювота, болі в животі, сльозотеча, задишка, рясне пото і слиновиділення, звуження зіниць. При важких формах отруєння з’являються судоми, пронос, загальна слабкість, порушення серцевого ритму. Смертельні результати «практично невідомі», а мені особисто – зовсім невідомі. І нікому з моїх колег невідомі. Спробувавши поритися в літературі, я виявив, що всі автори вказують на крайню рідкість смертей. І ніхто не призводить які б то не було конкретні випадки. Складається враження, що хтось десь колись щось чув і з тих пір слух гуляє … Я став шукати дуже добре і виявив, що да, смертельні випадки були, але останній з них датується … 1 897 роком (!!!). Північно-Американське микологическое суспільство (The North American Mycological Association) у 2009 році опублікувало відомості, згідно з якими за останні 100 років (т. Е. З 1909 року) в світі не зафіксовано жодного випадку смертельного отруєння червоним мухомором, тоді як понад 90% смертельних грибних отруєнь припадає на частку блідої поганки і мухомо-ра смердючого (Amanitapha / loides і Amanita virosa).
Не треба забувати, що в багатьох книгах небезпеку червоного мухомора навмисно перебільшується з найрізноманітніших міркувань, зазвичай – благим (хай не тягнуть в рот всяку погань), а іноді через побоювання автора опинитися в незручному становищі (я напишу, що не страшно, а раптом хтось з’їсть, та й помре? ..). В даний час переважна більшість випадків отруєнь червоним (дай пантерний) мухомором фіксується у прихильників духовних практик, у які захоплюються етноботаніка і просто любителі галюциногенів. Неважко уявити, що в основному це молодь. Дуже рідко мухомори в стадії яйця зовсім гальмівні грибники плутають з дощовиками. Як і раніше трапляються згадки про збір червоного мухомора замість цезарьского гриба, коли білі бородавки були змиті дощем. Ну, це, напевно, європейські дальтоніки так за грибами ходять. У будь-якому випадку сучасні методи медицини надійно купіруют можливі серйозні наслідки отруєння мухомором.
Майже всі активні компоненти мухомора частково або повністю водорозчинні, і кип’ятіння з наступним зливом води істотно знижує токсичність гриба. Сушка, навпаки, збільшує психоактивних мухомора, так як при сушінні менше «торкає» іботенова кислота декарбоксилируется в набагато більш «торкає» мусцімол. Згідно з багатьма джерелами, після відварювання червоні мухомори стають абсолютно їстівними без будь-яких застережень.
Слід згадати, що відомо чимало випадків нормального вживання червоних мухоморів в їжу (по крайней мере, в Європейській частині Росії і на Україні); також з сушених мухоморів виготовляють настойку на горілці, що володіє сильним тонізуючу дію; подібну ж тонізуючу настойку з мухоморів з домішкою ягід лохини раніше вживали на Камчатці.
Відомо, що європейські червоні мухомори більш токсичніші за американських, а в Японії цей гриб взагалі вважається їстівним.
Завдяки своєму галюциногенних дії червоний мухомор став об’єктом містичних ритуалів. Ритуальне вживання мухоморів було зафіксовано на величезній території – від Чукотки до Волги. Професійні служителі первісних культів народів Сибіру – шамани, знаючи про одурманюючих властивості мухоморів, їли їх сушеними, пили їх сік або сечу з’їв гриб людини.
Крім шаманів мухомори вживали виконавці билин і героїчних сказань. Співак з’їдав від 9 до 21 плодового тіла гриба і після цього всю ніч співав старі оповіді. У коряків ритуальне поїдання непарного числа мухоморів становило важливий елемент осіннього промислового свята хололо. Вживання цих грибів також передувало і, ймовірно, сприяло твору обов’язкової для кожного представника племені особистої пісні.
На відміну від псилоцибінові грибів Amanita muscaria викликає маячні (від слова «марити»), а не психоделічні галюцинації і вживається не так часто, як псілоцібінсодержащіе гриби, через очевидних негативних побічних ефектів, обумовлених його токсичністю. Проте заборона в багатьох європейських країнах і Росії на гриби роду Psilocybe привів до істотного збільшення попиту (і, відповідно, споживання) червоного мухомора. У Великобританії, наприклад, в останні кілька років червоні мухомори стали продаватися на ринках і в магазинах етноботаникі (платити гроші за мухомори! Справжній моветон …).
Багато дикі копитні (лосі, олені, козулі) поїдають мухомори. Можливо, для позбавлення від паразитичних гельмінтів або якихось інших лікарських цілей, можливо, просто щоб балдеть, адже не тільки людям може подобатися змінений стан. Достовірно відомо, що, наприклад, так звані п’яні (тобто почали бродити) вишні, та й інші бродять плоди і навіть заграв деревний сік з’їдаються і п’ються птахами і ссавцями саме для того, щоб зловити кайф, а зовсім не через будь то там лікарських цілей. Крім копитних мухомори з задоволенням їдять багато видів птахів, білки та інші гризуни, борсуки, вовки, ведмеді. Сумнівно, що у всій цій великій зоології живуть однакові глисти …
На всій території Росії червоний мухомор здавна використовувався не тільки як засіб проти мух, але і як лікарський гриб. Однак в офіційній медицині препарати з мухоморів, як правило, заборонені через високу токсичність.
Перейдемо, нарешті, до опису зовнішності. Капелюшок червоного мухомора спочатку майже куляста, потім плоско-округла і, нарешті, плоска, від помаранчевої до червоної або яскраво-червоною, дуже рідко майже жовта, з віком зазвичай кілька світлішає, 8-20 см, на поверхні з білими або слабо-жовтуватими бородавками (залишками покривала), неправильно-округлої форми, у вологу погоду слизова. У молодих грибів пластівці на капелюшку відсутні рідко, у старих же можуть змитися дощем. У зрілих і старих екземплярів край капелюшки з помітно вираженою смугастістю. Пластинки білі, з віком трохи жовтіють, товсті, досить часті, розширені спереду, з нерівним краєм. М’якоть біла, під шкіркою капелюшки жовтувата, з приємним запахом і смаком.
Ніжка 10-20×2-3,5 см, біла або жовтувата, циліндрична, в основі потовщена, бульбоподібний-роздута, щільна, слабополосатая вгорі. Бульбоподібне потовщення ніжки покрито декількома рядами виступаючих хлопьевідний розташованих концентричними колами білих бородавок (залишки покривала). Кільце біле, з жовтуватим краєм, дуже м’яке, з віком повисає.
Мухомор королівський [Amanitarega / is) відрізняється від червоного мухомора темнішою червоно-коричневої капелюшком. Більше плутати червоний мухомор ніби й не з ким (чи не з Мухомор же грибом? ..), хіба що австралійці можуть переплутати цей інтродукований в Австралію гриб з їх місцевим аналогом Amanita xanthocephala, який утворює мікоризу з евкаліптами, володіє жовто-помаранчевої капелюшком і відрізняється майже повною відсутністю бородавок і кільця. У червоного мухомора є безліч регіональних форм, що істотно відрізняються за забарвленням. Ось список основних «надійних» різновидів:
- var. muscaria – типова червоно-біла плямиста різновид;
- var. f / avivo / vata – червона капелюшок з жовтими бородавками (Північна і Центральна Америка);
- var. aiba ~ рідкісна біла або сріблясто-білий різновид з білими бородавками;
- var. formosa – капелюшок від жовтого до оранжево-жовтого з жовтуватими або бежевими бородавками і жовтуватою або кремовою ніжкою (Євразія, всюди рідко);
- var. guessowii – чисто-жовта, оранжувато-жовта або помаранчева капелюшок з більш червоним центром (Північна Америка);
- var. persicina – капелюшок красивого м’якого рожевого або оранжеватого, так званого «динного» кольору (мається на увазі колір м’якоті зрілої дині) з дуже невеликою кількістю бородавок на капелюшку і залишками загального покривала на ніжці або взагалі без них (північно східне узбережжя США, різновид відкрита в 1977 році).
Червоний мухомор – справжній космополіт. Вихідним регіоном для нього є листяні та хвойні ліси помірного і бореального поясів Північної півкулі, а також альпійські гірські пояси в більш теплих регіонах (наприклад, Гіндукуш, гори Середземномор’я і Центральної Америки). Останні молекулярні дослідження показали, що гіпотетичним місцем виникнення виду є околиці Берингової моря (Сибір), і відбулося це в кайнозойської період, десь 20- 30 мільйонів років тому. З цього плацдарму червоний мухомор стартував в Азію, Європу і Північну Америку.
Плодоношення мухомора сильно залежить від місцевого клімату. Наприклад, в Євразії і майже у всій Північній Америці червоний мухомор «цвіте» влітку і на початку осені, а ось на тихоокеанському узбережжі Північної Америки він «колоситься» пізньої осені і взимку. У Росії плодоношення у червоного мухомора тривалий – з кінця травня по початок листопада.
Давно помічено, що червоний мухомор – частий супутник білого гриба (Boletus edu / is) і різних видів красноголовців (Leccinum spp.) І навіть може утворювати з ними спільні «відьомські кільця».
Зачепившись за саджанці сосни, червоний мухомор переїхав в Південну півкулю, включаючи Австралію, Нову Зеландію, Південну Африку та Південну Америку. Як то кажуть куди не долетить спору, туди долетить літак.
Мухомор вступає в симбіотичні відносини з широким колом деревних порід, включаючи сосну, ялину, ялицю, березу і кедр. Легко «чіпляючись» за імпортовані саджанці червоний мухомор став справжнім грибним аналогом бур’яну в Новій Зеландії і Тасманії, утворивши нову зв’язок з місцевими видами буків (Nothofagus). Він наповнив дощові ліси Австралії, де, за спостереженнями, вже починає витісняти місцеві мікоризні види. Більш того, звідти, за останніми повідомленнями, він пішов на північ і дістався вже до Порт-Маккуорі на північному узбережжі Нового Південного Уельсу. І хоча він поки ще не «зріднився» з австралійськими евкаліптами, зате вже «домовився» з евкаліптами португальськими.
Інформація була взята з книги: Вишневський М. В. Його величність мухомор. – М. 2013