Чорниця

Опис

Ягоди чорниці добре висушені, мають темний колір та характерний, насичений смак. Чорно-сині ягоди чорниці містять значні кількості антоціанів, які, за результатами досліджень, зменшують ризик захворювань серця, кровоносної системи та очей. Свіжі ягоди корисні для лікування цинги, а відвар із сушених ягід, незалежно від їхнього вигляду (суп, компот або кисіль), допомагає при поносі. Залізо, що міститься у сушених ягодах, краще всмоктується організмом порівняно з медикаментами, оскільки в ягодах чорники його супроводжує аскорбінова кислота. Корисні властивості чорники обумовлені високим вмістом антиоксидантів, особливо каротиноїдів. Їжа 200 г чорники щодня задовольняє потребу вітаміну А, що робить її корисною для тих, хто стикається з проблемами зі здоров’ям очей. Чорнику використовують для приготування різноманітних страв та напоїв, а також додають до чаю, компотів, каш і випічки.  Сезонні ягоди зберігають свій склад і доступні протягом усього року. Її можна споживати в чистому вигляді, замочивши в теплій воді протягом 5-10 хвилин, або використовувати для різноманітних кулінарних приготувань.