Черника

Описание

Ягоды черники хорошо высушены, имеют темный цвет и характерный, насыщенный вкус. Черно-синие ягоды черники содержат значительные количества антоцианов, которые, по результатам исследований, уменьшают риск заболеваний сердца, кровеносной системы и глаз. Свежие ягоды полезны для лечения цинги, а отвар из сушеных ягод, независимо от их вида (суп, компот или кисель), помогает при поносе. Железо, содержащееся в сушеных ягодах, лучше всасывается организмом по сравнению с медикаментами, поскольку в ягодах черники его сопровождает аскорбиновая кислота. Полезные свойства черники обусловлены высоким содержанием антиоксидантов, особенно каротиноидов. 200 г черники ежедневно удовлетворяет потребность витамина А, что делает ее полезной для тех, кто сталкивается с проблемами со здоровьем глаз. Чернику используют для приготовления разнообразных блюд и напитков, а также добавляют в чай, компоты, каши и выпечку. Сезонные ягоды сохраняют свой состав и доступны в течение всего года. Ее можно потреблять в чистом виде, замочив в теплой воде в течение 5-10 минут, или использовать для разнообразных кулинарных приготовлений.